Baby zucchini ripieni

Ingredienti

12 fiori di zucca con zucchino

100gr di riso

6 fiori di zucca

2 cucchiai di lievito alimentare

2 cucchiai di olio

sale

Procedimento

Lavate il riso due volte e lasciatelo in ammollo per 10 minuti

Lessate il riso e conditelo con il lievito e l’ olio, aggiungete i fiori tagliati a listerelle e mescolate bene.

Trasferite il riso in una sac a poche con il foro largo.

Togliete i pistilli ai fiori con lo zucchino, riempiteli abbondantemente di riso e ripiegate i petali per sigillare.

Disponete i fiori ripieni in una teglia rivestita di carta forno appena unta, salate leggermente, irrorate con un filo di olio, coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettete in forno per 30 minuti.

Dopo 20 minuti togliete l’alluminio e continuate al cottura.

Serviteli tiepidi, sono buoni anche freddi e si prestano per un pranzo fuori casa.

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