Fave dei Morti

Le Fave dei Morti sono biscottini dall’origine molto antica. La storia ci racconta che gli antichi Romani distribuivano fave secche ai funerali perchè rappresentavano l’anima dei defunti. Da qui la tradizione di preparare biscotti a forma di fave. Ingredienti 200 gr di farina di mandorle 100 gr di farina di tipo 0 o 1 100…

Hazelnut plumcake

Un friabile plum cake per la colazione e la merenda Ingredienti 300 gr di farina  di tipo 1 150 gr di nocciole tostate ridotte a farina 200 gr di zucchero di canna 70 gr di olio di girasole deodorato 1 bustina di lievito per dolci al cremortartaro Latte vegetale q.b. 2 pizzichi di vaniglia Per la…

Crostata di albicocche in bellavista – gluten free

Ingredienti 250 gr di farina di riso 100 gr di farina di mandorle 100 gr di zucchero di canna ridotto a velo scorza grattugiata di limone bio un pizzico di curcuma 1 un cucchiaino di lievito per dolci a base di cremortartaro 1 limone bio 100 gr di olio di girasole deodorato 80 ml di…

Merendine per la scuola

Ricomincia la scuola, ci saranno bambini felici e quelli meno felici.. Per tutti una merendina golosa, senza zuccheri aggiunti e ricca di nutrienti. Spesso le merendine sono solo “calorie vuote”, piene di zuccheri, grassi e farine raffinate ma senza nutrienti preziosi per la salute. Il ripieno di queste merendine è formato da frutta a guscio,…

Babà al rhum con panna e Nugatella

Un classico della pasticceria napoletana che adoro! Ingredienti per 12/14 babà 250 gr di farina Manitoba 250 gr di farina 0 50 gr di zucchero di canna 25 gr di olio di girasole 25 gr di olio di cocco scorza grattugiata di un limone bio 15/20 gr di lievito di birra due pizzichi di curcuma…

Pesche alla crema

Colorate e succose come le vere pesche! Ingredienti 250 gr di farina Manitoba 250 gr di farina 0 50 gr di zucchero di canna 50 gr di olio di girasole oppure olio di cocco deodorato scorza grattugiata di un limone bio 15/20 gr di lievito di birra un pizzico di curcuma latte di avena q.b….

Crostata ai fichi e limone

Crostata estiva dolce e profumata con fichi freschi e limoni biologici! Ingredienti (per uno stampo da 25 cm di diametro) pasta frolla come da ricetta 2 limoni bio con buccia sottile 6/8 fichi freschissimi e sodi 50 gr di zucchero di canna Procedimento Tagliate i 2 limoni a fette sottili, versate in un padellino mezzo…

Spaghetti & No meat balls

Era un piatto nostrano delle nostre nonne, le quali, da brave massaie, mettevano insieme gli avanzi e ci preparavano le polpette al sugo.Ora impazza in America..Nella versione veggie queste polpette si chiamano “no meat balls”Comunque sia, io oggi ho mangiato proprio bene! Ecco la ricetta.Ingredienti 200 gr di macinato di seitan di https://www.facebook.com/NaturaeBonta/2 cucchiai di farina di…

Crepes di avena con Nugatella

Per una colazione o una merenda sostanziosa! Ingredienti per 3 crepes 60 gr di fiocchi di avena frullati 70 gr di latte di avena 60 gr di acqua Per la farcitura Nugatella di MamaVegan Per decorare mirtilli e more di rovo Procedimento Mescolate gli ingredienti delle crepes, scaldate e ungete leggermente un padellino antiaderente e…

Foresta nera

Il nome e l’origine della Torta Foresta Nera non sono nè chiari nè verificabili. Molti ritengono che il nome sia legato alla Foresta Nera, la zona montuosa situata nel Land germanico del Baden-Württemberg, apprezzata anche per i suoi ciliegi che – secondo la tradizione – vanno piantati dalle coppie all’indomani delle nozze. Altri affermano che il dolce…