Cuore dolce di S. Valentino

Per il Pan di Spagna al cacaoIngredienti:250 farina 050 fecola150 zucchero finemezza bustina di lievito mezzo cucchiaino di bicarbonato150 di burrolio (frullate 100 gr di olio di girasole deodorato + 50 gr di latte di soia Provamel naturale + un cucchiaino di succo di limone)40 gr di cacaoun cucchiaio di succo di limonelatte di soia q.b….

Maritozzi & C.

Ingredienti 250 gr di farina 2 250 gr di farina Manitoba 20 gr di lievito di birra 150 gr di zucchero di canna fine mezzo cucchiaino di curcuma scorza di 1 limone scorza di 1 arancia piccola un pizzico di vaniglia 150 gr di burrolio latte di soia q.b. 50 gr di uvetta sultanina 1…

"Cotechino" con lenticchie

Ingredienti 200 gr di seitan macinato di Natura & Bontà 100 gr di granulare di soia 100 gr di fiocchi di avena tritati 20 gr di lievito alimentare 1 cucchiaio colmo di farina di ceci 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaino di agar agar  30 gr di olio di cocco deodorato 100 gr…

Nugatella Big-Biscuit

Ingredienti (per una tortiera a cerniera di cm 24 di diametro) 330 gr di farina 0 100 gr di nocciole tostate ridotte a farina 150 gr di burrolio 150 gr di zucchero di canna ridotto a velo 2 pizzichi di vaniglia 2 pizzichi di lievito per dolci Per farcire 400 gr di Nugatella Procedimento In…

Panettone ricco

Ingredienti 250 g di farina 0  250 g di farina Manitoba   150 g di zucchero di canna chiaro  un pizzico di sale  mezzo cucchiaino di vaniglia 1/4 di cucchiaino di curcuma  un arancio bio un limone bio 2/3 di cubetto di lievito di birra latte di soia tiepido 110 g di burr-olio 150 g di…

Cremini & C.

Produrre da sé i cioccolatini è divertente, creativo e assicura ingredienti di ottima qualità. Per questi cioccolatini ho usato un cioccolato gianduia e la nocciolata bianca. Ingredienti 200 gr di cioccolato fondente 140 gr di pasta di nocciole pura non dolcificata 30 gr di sciroppo di agave 50 gr di burro di cacao di ottima…

Fave dei Morti

Le Fave dei Morti sono biscottini dall’origine molto antica. La storia ci racconta che gli antichi Romani distribuivano fave secche ai funerali perchè rappresentavano l’anima dei defunti. Da qui la tradizione di preparare biscotti a forma di fave. Ingredienti 200 gr di farina di mandorle 100 gr di farina di tipo 0 o 1 100…

Hazelnut plumcake

Un friabile plum cake per la colazione e la merenda Ingredienti 300 gr di farina  di tipo 1 150 gr di nocciole tostate ridotte a farina 200 gr di zucchero di canna 70 gr di olio di girasole deodorato 1 bustina di lievito per dolci al cremortartaro Latte vegetale q.b. 2 pizzichi di vaniglia Per la…

Crostata di albicocche in bellavista – gluten free

Ingredienti 250 gr di farina di riso 100 gr di farina di mandorle 100 gr di zucchero di canna ridotto a velo scorza grattugiata di limone bio un pizzico di curcuma 1 un cucchiaino di lievito per dolci a base di cremortartaro 1 limone bio 100 gr di olio di girasole deodorato 80 ml di…

Merendine per la scuola

Ricomincia la scuola, ci saranno bambini felici e quelli meno felici.. Per tutti una merendina golosa, senza zuccheri aggiunti e ricca di nutrienti. Spesso le merendine sono solo “calorie vuote”, piene di zuccheri, grassi e farine raffinate ma senza nutrienti preziosi per la salute. Il ripieno di queste merendine è formato da frutta a guscio,…