MaxiVeg, biscotto gelato

Questa ricetta prevede che prepariate da voi tutti gli ingredienti necessari, ma esiste anche la soluzione più veloce che è quella di acquistare del gelato vegano al gusto di fiordilatte della marca che preferite! Ingredienti Per il gelato al fiordilatte: 200 ml di latte di cocco 300 ml di latte di avena In-vece mezza bacca…

Zuppa inglese

Questa zuppa inglese è incredibilmente uguale a quella classica, ha richiesto molte prove per realizzare una crema identica a quella classica. Ingredienti Per una pirofila di cm 20×28 Per il pan di Spagna 150gr di farina 0   50gr di farina di mandorle 80gr di zucchero a velo 65gr di olio di girasole 35 gr di…

Torta californiana

Ingredienti per il pan di Spagna 150gr di farina1 50gr di farina di mandorle 80gr di zucchero di canna ridotto a velo 65gr di olio di girasole 35 gr di latte di soia scorza grattugiata di un limone bio un pizzico di curcuma un cucchiaino di cremortartaro latte di soia q.b. Per la crema 500ml…

Polpette proteiche di melanzane

Queste polpette sono morbide, squisite, ricche delle proteine del tofu, della farina di ceci e del lievito alimentare. Buonissime anche fredde per un pranzo fuori casa! Ingredienti 2 melanzane lunghe 200gr di tofu al naturale 4 cucchiai rasi di farina di ceci 4 cucchiai colmi di lievito alimentare 2 cucchiai di olio 2 spicchi di…

Torta salata con asparagi e ricotta di canapa

Ingredienti Per la farcitura 250gr di semi di canapa decorticata 1,250 litro di acqua pura 1 mazzo di asparagi 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai colmi di lievito alimentare 2 cucchiai di farina di ceci Per la pasta brise 200gr di farina di tipo 2 1 cucchiaino di lievito istantaneo…

Baby zucchini ripieni

Ingredienti 12 fiori di zucca con zucchino 100gr di riso 6 fiori di zucca 2 cucchiai di lievito alimentare 2 cucchiai di olio sale Procedimento Lavate il riso due volte e lasciatelo in ammollo per 10 minuti Lessate il riso e conditelo con il lievito e l’ olio, aggiungete i fiori tagliati a listerelle e…

Super fiesta

Ingredienti Per il pan di Spagna all’arancio 150gr di farina 0 50gr di farina di mandorle 80gr di zucchero di canna chiaro ridotto a velo mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di bicarbonato 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone 1 bicchierino di liquore all’arancio buccia grattugiata di un arancio bio oppure…

Cherry pie

Questo dolce si prepara esclusivamente in questo periodo, quindi approfittate delle belle ciliegie che maturano ora.  Ingredienti Per la farcitura: 700gr di ciliegie mature denocciolate,  1 cucchiaio di zucchero di canna e  mezzo limone spremuto. 3 cucchiai di amido di mais Per la pasta: 200gr di farina di tipo 2 100gr di farina di mandorle…

Il mio tiramisù

Questa è la mia ultima versione del Tiramisù e sono molto soddisfatta! Ingredienti: pan di Spagna al cioccolato della torta Sacher (a pag.153 di Vegan Coach ) una ciotola di caffè freddo cacao amaro in polvere Per la crema 2 lattine di latte di cocco concentrato al 60% di cocco (io l’acquisto nel sito Asia…

Cassetta di fragole

Questo dolce fresco e squisito deve essere assemblato non prima di un’ora dal consumo per evitare che la pasta sfogliata perda la sua croccantezza e friabilità Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia vegetale 1 lattina da 400gr di latte di cocco concentrato al 60% di cocco 1 cucchiaio di sciroppo d’agave 300gr di fragole qualche…