Crostata ai fichi e limone

Crostata estiva dolce e profumata con fichi freschi e limoni biologici!

Ingredienti

(per uno stampo da 25 cm di diametro)

pasta frolla come da ricetta

2 limoni bio con buccia sottile

6/8 fichi freschissimi e sodi

50 gr di zucchero di canna

Procedimento

Tagliate i 2 limoni a fette sottili, versate in un padellino mezzo bicchiere di acqua col lo zucchero, quando lo sciroppo è pronto aggiungete i limoni e fate saltare per qualche minuto. Scolate le fette e tenete lo sciroppo da parte.

Affettate i fichi con la loro buccia.

Preparate la pasta frolla come da ricetta, stendetela tra 2 fogli di carta da forno e trasferitela nello stampo da crostata.

Distribuite sul fondo le fettine di limone, coprite con le fette di fichi, irrorate con lo sciroppo e mettete in forno a 180° per 45 minuti. Gli ultimi 5 minuti accendete il grill.

Fate raffreddare completamente prima di servirla.

NOTA: la buccia di limone dona alla crostata un leggero gusto amarognolo. Se non amate l’amaro potete sbucciare a vivo i limoni prima di affettarli.

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