Brodo vegetale dorato – gluten free

In inverno non è sufficiente vestirsi bene e stare possibilmente in ambienti riscaldati, è essenziale RISCALDARE IL CORPO DA DENTRO, con alimenti che hanno una loro natura riscaldante. In questo modo eviteremo le famose malattie da raffreddamento.

Tra i cibi riscaldanti ottimo è questo brodo vegetale dorato preparato con ortaggi dolci e riscaldanti.

Ingredienti

zucca gialla

finocchio

cipolla o porro

carote

olio evo

sale

Filtrato, passato o frullato è una squisita base per minestre oppure da bere da solo a cena o prima del pranzo.

Procedimento

Mettete nella pentola la cipolla, alcune foglie di finocchio, carote e zucca gialla, mezzo cucchiaino di curcuma e sale. Aggiungete acqua fino a coprire le verdure.

Fate cuocere per 20 minuti in pentola a pressione oppure 35/40 minuti in pentola normale coperta.

Prima di servire spolverate con pepe nero macinato al momento.

Gli ingredienti sono ricchi di Molecole Smart che ritardano l’invecchiamento e promuovono salute e longevità.

Carotenoidi (nella zucca e carote) tengono pulite le arterie e prevengono

tumori al sistema digerente. La cottura aumenta la disponibilità di questa molecola

Folati o Vit. B9nel finocchio, per il rinnovamento cellulare, la produzione di globuli rossi, prima e durante la gravidanza per scongiurare malformazioni al feto

Fitosteroli nell’olio evo, controllano la produzione e l’assorbimento intestinale del colesterolo

Quercetina, nella cipolla, risveglia i geni della Longevità, promuove la salute del cuore. Viene meglio assimilata in presenza di grassi nello stesso pasto

Curcuminanella curcuma, potenziata dalla quercetina, dalla piperina del pepe e dall’olio evo. Mette a tacere Tor, il gene dell’invecchiamento

Le ricette light assicurano preziosi nutrienti all’organismo con un modesto apporto calorico

MamaVegan Danila Callarelli

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