Tempo di arance e di finocchi e insieme ci stanno proprio bene.
Per rendere questa insalata più nutriente basta aggiungere qualche oliva nera, io amo le olive taggiasche in particolare, e qualche seme come girasole e zucca.
Ingredienti
2 arance (le Navel sono dolci e bionde, le Tarocco hanno striature rossastre, le Moro sono rosse)
1 finocchio
2 cucchiai di olive nere
1 cucchiaio di semi oleosi misti
sale
olio
pepe nero macinato al momento
Procedimento
Sbucciate “a vivo” le arance e tagliatele a fette, affettate il finocchio.
Trasferite in una terrina, condite con sale e olio evo, aggiungete le olive e i semi. Spolverizzate con pepe nero appena macinato.
Lasciate riposare 15 minuti prima di servire.
MamaVegan 