Fare la Nugatella credo che sia una delle ricette più facili in assoluto. Servono solo 3 ingredienti e il risultato è garantito.
Ingredienti
100 gr di cioccolato fondente al 60% oppure al 70%
150 gr di nocciole tostate di ottima qualità
olio di girasole deodorato (nei negozi bio)
Procedimento
Portate ad ebollizione mezzo litro di acqua e spegnete.
Mettete il cioccolato fondente in un altro pentolino più piccolo che inserirete in quello contenente acqua bollente. Lasciate sciogliere il cioccolato.
Intanto versate le nocciole nel bicchiere di un frullatore molto potente, aggiungete 1 o 2 cucchiai di olio di girasole e frullate a lungo (ogni tanto fate una pausa per evitare il surriscaldamento delle nocciole). Dovete ottenere una crema semifluida.
Nel caso non disponiate di un frullatore adatto, potete accontentarvi di una crema di nocciole granulosa oppure fate come me che l’acquisto qui, pura al 100% della varietà Trilobata gentile. Sono professionisti senza pari e credo che producano la pasta di nocciole più buona in assoluto
Mescolate il cioccolato fondente con la crema di nocciole e conservate la Nugatella in un barattolo di vetro a temperatura ambiente.
Mamma mia che buona che sarà. Per quanto tempo si può conservare?
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Anche molto a lungo perché non contiene acqua
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Si conserva a lungo perché non ha liquidi aggiunti
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Ciao! Che frullatore usi? Ne sto cercando uno abbastanza potente per riuscire a fare queste creme e burri di frutta secca.
Grazie
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Ciao Elena, io ho il Vitamix, ma ora in commercio ce ne sono altri altrettanti potenti ma dal costo più sostenibile!
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