Ottima questa vellutata nelle fredde sere invernali. L’aggiunta del cocco arrotonda il sapore dei broccoli e dona cremosità.
Una nota croccante è data dalle noci, ottima frutta secca ricca di Omega3
Ingredienti
1 scalogno
mezza cipolla
2 broccoli
brodo vegetale
latte di cocco concentrato (al 60% di cocco)
noci
sale
Procedimento
Affettate sottilmente lo scalogno e la mezza cipolla, fateli appassire in una padella con brodo vegetale.
Aggiungete i broccoli spezzettati, fateli insaporire, coprite con altro brodo vegetale e cuocete in pentola coperta per 10 minuti. Trasferite i broccoli nel bicchiere del mixer e frullate. Aggiustate di sale.
Aggiungete 4 cucchiai di latte concentrato di cocco, mescolate e guarnite con alcune noci spezzettate
Nota: Si possono sostituire i broccoli con i funghi
Molecole Smart
Glucosinolati(nei broccoli) contrastano l’insorgere dei tumori
Quercetina(nella cipolla e nello scalogno) risveglia i geni della Longevità, promuove la salute del cuore. Viene meglio assimilata in presenza di grassi nello stesso pasto
Omega 3 nelle noci
Le ricette light assicurano preziosi nutrienti all’organismo con un modesto apporto calorico
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