Scaloppine di tempeh

Ingredienti:

1 confezione di tempeh da 200 gr

2 cucchiai di olio di cocco deodorato

alcune foglie di salvia

farina

40 ml di vino bianco

succo di limone

sale 

Procedimento:

Scegliete del tempeh di buona qualità, non trattato. Deve presentare in superficie un velo di muffa bianca. 

Tagliatelo a fettine sottili e lasciatelo marinare in succo di limone per 10 minuti

Scaldate in una padella l’olio di cocco deodorato con qualche foglia spezzettata di salvia. 

Scolate le fettine di tempeh dal succo di limone, infarinatele e fatele dorare leggermente in padella da entrambe le parti. 

Versate il vino bianco e fate sfumare

Aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda col succo di mezzo limone, salate, coprite e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Se vedete che si asciuga troppo, aggiungete altra acqua.

Servite le scaloppine calde con tante verdure di stagione.

Nota: se sostituite la farina di frumento con quella di riso, questo piatto diventa Gluten Free

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