Un friabile plum cake per la colazione e la merenda

Ingredienti

300 gr di farina  di tipo 1

150 gr di nocciole tostate ridotte a farina

200 gr di zucchero di canna

70 gr di olio di girasole deodorato

1 bustina di lievito per dolci al cremortartaro

Latte vegetale q.b.

2 pizzichi di vaniglia

Per la decorazione

200 gr di Nugatella (preparata con crema di nocciole e cioccolato fondente in parti uguali)

2 cucchiai di nocciole tostate spezzettate

Procedimento

Ungete uno stampo da plumcake delle dimensioni di cm 12×28 circa 

Portate il forno statico alla temperatura di 180°

In una terrina riunite tutti gli ingredienti secchi, miscelate e poi al centro versate l’olio e il latte d’avena necessario ad ottenere un composto della consistenza di una crema.

Versate il composto nello stampo e mettete in forno per circa 40 minuti. Prima di sfornare verificate la cottura con uno stuzzicadenti.

Fate raffreddare completamente poi spalmate la superficie con la Nugatella e decorate con le nocciole spezzettate.