Deliziosi dolcetti da preparare in ogni stagione. In inverno potete decorarli con spicchi di mandarino a cui avrete tolto la pellicina o con scorzette di limone o arance candite Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia vegana 250 ml di latte di anacardi o di riso 250 ml di latte di cocco 1 cucchiaio di olio…
Zuppa di fagioli alla Paros
Era l’estate di tanti anni fa e all’epoca ero vegetariana. Avevamo scelto le Cicladi per le vacanze e in particolare Paros, una delle tante perle greche del Mar Egeo. Quella sera eravamo al porto, in uno dei numerosi e caratteristici ristorantini. I miei compagni di viaggio scelsero del pesce e io chiesi un piatto tutto…
Cannelloni ricotta e spinaci della Nonna
E’ un piatto per le feste e le occasioni speciali, ma se ne preparate qualcuno in più e li congelate, potrete gustarli ogni volta che ne avrete voglia. Ingredienti 300 gr di pasta fatta in casa Per il ripieno 250 gr di tofir o ricotta di soia 200 gr di spinaci lessati e tritati 2…
Crostata gianduia
P Ingredienti Per la base di pasta frolla 200 gr di farina 0 oppure 1, 100 gr di zucchero di canna ridotto a velo, 150 gr di burrolio (1 parte di latte di soia e 2 parti di olio di girasole deodorato,1 cucchiaino di succo di limone: frullare per qualche secondo) 1 cucchiaino di lievito…
Risotto al limone – gluten free
In attesa di trovarlo ad attendermi al mio arrivo in India, oggi ho voluto preparare questo riso profumato e colorato per pranzo. Ieri sono arrivati freschi freschi i limoni bio dalla Sicilia e per questo mi è venuto in mente. Ingredienti 200 gr di riso basmati 30 gr di arachidi sgusciate 2 cucchiai di olio…
Trionfo di verdure – gluten free
Un piatto così può rappresentare un allegro e gustoso antipasto oppure un pasto vero e proprio Ingredienti mais cotto a vapore radicchio di Chioggia pomodori secchi reidratati peperoni rossi e gialli tostati al forno e pelati melanzane grigliate funghi porcini trifolati olive marinate
Tramezzino sapore e colore
Se non avete voglia di mettervi ai fornelli, questo tramezzino è l’ideale, ma può costituire il pasto fuori casa, in viaggio, al lavoro o una cena sul divano avanti a un bel film Ingredienti Pane in cassetta integrale affettato vegetale (questo è il roast-beef vegano) mozzarella di soia autoprodotta lattuga pomodori germogli (questi della foto…
Merendine degli Angeli
L’autoproduzione di merendine per bambini è sicuramente consigliata. Permette di scegliere gli ingredienti migliori ed è garanzia di freschezza perché senza conservanti. Volevo creare un pan di spagna friabile e non elastico come spesso succede. L’olio di cocco deodorato rappresenta secondo me la percentuale di grassi saturi indispensabili allo scopo. Ingredienti per 8 merendine 80…
Torta fetta al latte
Ingredienti per il pan di spagna al cacao 150 gr di farina 0 75 gr di fecola 80 gr di zucchero di canna ridotto a velo 1 cucchiaino di lievito per dolci mezzo cucchiaino di bicarbonato 25 gr di cacao amaro 105 gr di burrolio (70 gr di olio di girasole deo e 35 gr…
Biscotti farciti bianconeri
Questi biscotti vi ricorderanno i loro cugini famosi, ottimi ma contengono olio di palma! Anche questi sono senza latte e senza uova naturalmente Potete farli da voi con grande soddisfazione. Il procedimento è semplice ma va distribuito tra 2 giorni come leggerete nella ricetta Ingredienti Per la frolla al cacao 200gr di farina 0 100…
MamaVegan 